थैंक्सगिविंग!!

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प्रिय पाठकों,

थैंक्सगिविंग (Thanksgiving) अमेरिका मे मनाया जाने वाला एक बहुत बड़ा राष्ट्रीय त्यौहार है. थैंक्सगिविंग का त्यौहार हर वर्ष नवंबर महीने के चौथे गुरुवार को मनाया जाता है. इस वर्ष थैंक्सगिविंग का त्यौहार गुरुवार 24 नवंबर को है. जैसा कि नाम से ही जाहिर है धन्यवाद देना, अब यह धन्यवाद सबसे पहले तो ईश्वर को जाता है जिसने हमें यह जीवन दिया है फिर परिवार को, दोस्तों को इत्यादि इत्यादि...

इस त्यौहार की शुरुआत के बारे में बताया जाता है कि जब सदियों पहले ब्रिटेन से लोग अमेरिका में बसने आए थे तो अमेरिका के प्रवासी नागरिकों (native Americans) ने उनकी मदद की थी यहाँ के कठोर मौसम में स्थापित होने में. प्रवासी अमेरिकन ने ब्रिटेनवासियों को यहाँ के मौसम के अनुरूप खेती इत्यादि भी करना सिखाया था. कहा जाता है कि जब पहली फसल लहलाहाई और इसकी कटाई हुई तो ब्रिटेन वासियों ने प्रवासी अमेरिकन लोगों के लिए एक भोज का आयोजन किया और उन्हे मदद करने के लिए धन्यवाद किया...बस यहीं से यह परंपरा शुरू हुई.....

थैंक्सगिविंग के दिन सभी परिवार वाले एकत्रित होते हैं और मिल जुल कर खाना बनाते और खाते हैं. अब क्योंकि यह त्यौहार फसल कटाई के बाद होता है तो आमतौर पर खाने में उन चीज़ों का ज़्यादा प्रयोग किया जाता है जिनकी कटाई होती है. इसके साथ ही साथ इस त्यौहार के दिन खास तौर पर टर्की (एक प्रकार का जानवर) बनाने की भी परंपरा है... कुछ खास सामग्री जैसे कॉर्न, कद्दू, बेरी, सेब, शकर्कंडी इत्यादि थैंक्सगिविंग के खाने के आयोजन में खास तौर पर इस्तेमाल करे जाते हैं.

अब हम क्योंकि अंतरराष्ट्रीय समाज में रहते हैं तो हम भी सभी त्यौहारों को प्रेम और सदभाव से अपने हिसाब से मानते हैं. पिछले हफ्ते हमारे एक दोस्त ने अंतरराष्ट्रीय व्यंजन समारोह के नाम से एक पौटलक (potluck) पार्टी का आयोजन किया थैंक्सगिविंग की तैयारी की शुरुआत करने के लिए........तो चलिए हम आपको इस खास त्यौहार पर कुछ खास देसी और विदेशी व्यंजनों से परिचित करते हैं.

थैंक्सगिविंग की शुभकामनाओं के साथ,
शुचि