नयी व्यंजन विधियाँ!

25 अप्रैल-2016

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प्रिय पाठकों,

आपकी सर्च को आसन बनने के लिए मैंने सभी नयी व्यंजन विधियों को एक साथ कर दिया है. इस पन्ने पर वह सभी विधियाँ होंगीं जो हमने पिछले कुछ महीनों में बनायीं हैं. आशा है आपको इससे मदद मिले.


शुभकामनाओं के साथ,
शुचि

  • खट्टा मीठा आम का पना

    खट्टा मीठा कच्चे आम का पना एक गर्मी में बनाया जाने वाला बहुत ही स्वादिष्ट पेय है. वो लोग जो खट्टा आम का पाना नही पी पाते हैं , उनके लिए यह पेय बहुत अच्छा रहेगा. कच्चे आम विटामिन सी और विटामिन ए के अच्छे स्रोत है. कच्चे आम में विटामिन सी की मात्रा पक्के आम की तुलना में काफ़ी ज़्यादा होती है. इस पने में पुदीना पाउडर, भुना और कुटा जीरा और काला नमक डाला जाता है जो इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है.और पढ़ें...


  • मखाने की खीर

    मखाने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं. माख़ानों का प्रयोग व्रत में भी किया जाता है और इससे कई पकवान बनाए जाते हैं. मखाने की खीर विशेष रूप से उपवास के दिनों में बनाई जाती है. यह खीर बड़ी स्वादिष्ट होती है..और पढ़ें...


  • लोबिया की करी

    लोबिया पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, और साथ ही साथ इसमें मैग्नीशियम और कैल्शियम भी होता है. लोबिया में और दालों के मुक़ाबले में फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है, और यह प्रोटीन का भी बहुत अच्छा स्रोत है. वैसे तो लोबिया को बनाने की बहुत विधियाँ है लेकिन यहाँ हम लोबिया को उत्तर भारतीय तरीके बना रहे हैं. और पढ़ें...


  • गुजराती कढ़ी

    कढ़ी वैसे तो संपूर्ण भारत में जानी जाती है लेकिन यह ख़ासतौर पर उत्तर और पाश्चिम भारत की बहुत ही लोकप्रिय डिश है. कढ़ी कई प्रकार कि होती है जैसे, कढ़ी पकौड़ी, मगौंडी की कढ़ी, सिंधी कढ़ी, राजस्थानी कढ़ी, गुजराती कढ़ी.. इत्यादि-इत्यादि. गुजराती कढ़ी बनाने में बहुत आसान और खाने में अति उत्तम होती है. और पढ़ें...


  • मेथी वाले छोले

    छोले को कई और भी नाम से जाना जाता है जैसे कि काबुली चने/ चना मसाला इत्यादि. छोले उत्तर भारत की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है. बाज़ारों में भी छोले चावल या छोले भटूरे के ठेले आम तौर पर दिखाई दे ही जाते हैं. कानपुर में एक दुकान के उपर बोर्ड लगा रहता है "शास्त्री जी का कहना है, छोले खा कर रहना है!" वैसे छोले, चना मसाला के नाम से विदेश में भी बहुत लोकप्रिय हैं. यहाँ ..और पढ़ें...


  • सब्जियों और काजू के साथ चाउमीन

    चाउमीन, नूडल्स और सब्जियों से बना चाइनीज स्टिर फ्राइड व्यंजन है जो की पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध है. भारत में तो 25चाइनीज खाना इतना पसंद किया जाता है कि पाँच सितारा होटल से लेकर चाट पकौड़ों के साथ अब चाउमीन के ठेले भी आसानी से मिल जाते हैं. इतना मशहूर खाना बनाने में बहुत आसान होता है. शाकाहारी चाउमीन भी कई ...और पढ़ें...

कुछ ठंडे ठंडे कूल कूल पेय!

भारत में पेय / शरबत आमतौर पर मौसम के अनुसार बनाए जाते हैं. आजकल अब जब सभी जगह खूब गर्मी हो रही है तो ऐसे में घर पर बने ठंडे शीतल पेय स्वाद में भी अच्छे लगते हैं और सेहत के लिए भी रहते रहते हैं. तो चलिए आपको झटपट बनने वेल कुछ शीतल पेय के बारे में बताते हैं. कुछ और ठंडे गरम पेय के बारे में पढ़ें.

कुछ मॉकटेल बनाने की विधियों के बारे में यहाँ पढ़ें.

  • स्ट्रॉबेरी शेक

    स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, और स्ट्रॉबेरी फॉलिक एसिड, आइरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम की भी अच्छी सोत्र हैं. दूध और स्ट्रॉबेरी से बनने वाला यह पेय ना केवल स्वादिष्ट है बल्कि बहुत ही फ़ायदेमंद भी है.और पढ़ें...

  • शीतल तरबूज का पेय

    तरबूजा गर्मी के मौसम में आने वाला एक बहुत भी लाभकारी फल है. तरबूजे में 92% पानी होता है और इसमें विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होते हैं. तरबूजे से बनाया गया यह पेय तपती दोपहर में शीतलता प्रदान करता है और सभी को बहुत पसंद आता है. इसको बनाने में मुश्किल से 5 मिनट का समय लगता है और स्वाद लाजवाब.और पढ़ें..

  • ट्रॉपिकल ट्रीट/ ग्रीष्म उत्सव

    अकसर लोग मुझे लिखते हैं की उनके बच्चे फल नही खाना चाहते हैं. जबकि फल का सेवन बहुत ज़रूरी है. फलों से हमें विटमिन्स, खनिज, और उर्जा भी मिलती है. आम और अनानास से बनायह पेय बहुत स्वादिष्ट होता है और बच्चों को यह पेय बहुत पसंद आता है और पढ़ें...



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