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माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक बनाने की विधि

हमारे पाठकों की खास फरमाइश पर मैनें माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक बनाया जिसकी विधि मैं यहाँ पर लिख रही हूँ. वैसे तो हमारे पास पारंपरिक ओवेन है जिसमें केक बहुत अच्छे से बनते हैं लिकिन हमारे बहुत सारे पाठक जिनके पास ओवेन नही हैं उनके निवेदन पर मैं कुछ प्रयोग करती रहती हूँ. पहले हमने ओवेन में, कुकर में केक बनाने की विधि लिखी है जिसे हमारे पाठकों ने बहुत सराहा भी है. तो इस बार आपकी ख़ास फरमाइश पर माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक बनाने की विधि. क्योंकि मैने कई तरह से चॉकलेट केक बनाएँ हैं तो मैं स्वाद को अच्छे से जाँच सकती हूँ तो मैं यह बताना चाहूँगी कि माइक्रोवेव में बने केक और पारंपरिक ओवेन में बने केक के स्वाद में कुछ खास अंतर नही था यह केक भी उतना ही स्वादिष्ट है जितना ओवेन में बना केक. माइक्रोवेव में केक बनाने से पहले एक बार आप अपने माइक्रोवेव के साथ आई पुस्तिका पढ़ लें जिससे आपको पता लग जाये कि इसमें कन्वेक्शन मोड़ है या नही और भी काफ़ी जानकारी आपको इस पुस्तिका में मिल जाएगी. बट्रन का प्रयोग भी उसी के हिसाब से करें. आशा है आपको यह विधि पसंद आएँ. हमेशा की तरह अपनी राय ज़रूर लिखिएगा. शुचि

microwave chocolate cupcake
सामग्री
(6 माइक्रोवेव चॉकलेट कपकेक के लिए)
  • मक्खन 1/3 कप
  • कंडेन्स्ड मिल्क ½ कप
  • शक्कर 1 बड़ा चम्मच
  • वेनिला एसेन्स ½ छोटा चम्मच
  • मैदा 1 कप
  • बिना शक्कर का कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच
  • बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा ¼ छोटा चम्मच
  • चम्मच नमक 1 चुटकी
  • गुनगुना पानी 2-4 बड़े चम्मच
  • चॉकलेट चिप्स 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि :

  1. माइक्रोवेव में रखे जाने वेल 6 कप या फिर बोल को ज़रा सा मक्खन लगा कर अंदर से चिकना करें. अब इन्हे अलग रखें.
  2. एक कटोरे में मक्खन लें. मक्खन ना एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ. मक्खन को अच्छे से फेटें. अब इसमें एक बड़ा चम्मच शक्कर और इसमें कंडेन्स्ड मिल्क मिलाएँ और फिर से फेटें जिससे यह मिश्रण एकदम हल्का हो जाए.
  3. अब इसमें वेनिला एसेन्स डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए और फेटें.
  4. मैदा, , कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग और नमक को अच्छे से दो तीन बार छान लें.
  5. अब मैदा के मिश्रण को कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छे से फेटते रहें. केक का घोल लगभग पकौड़ी के घोल के जैसा होता है, तो अगर आपको घोल अधिक सूखा है तो आप इसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी डाल सकते हैं..
blending of batter
blending of flour, and cocoa power mixture by hand blender
  1. अब इस केक के घोल को पहले से चिकने करे कप में डालें. ध्यान रहे की कप को आप एक तिहाई ही भरें जिससे केक के फूलने के लिए इसमें स्थान रहे.
  2. इसको ऊपर से चॉक्लेट के टुकड़े से सजाएँ.
microwave chocolate cupcake
batter transfered ion the greased bowls
  1. अब इन कप को माइक्रोवेव में रखें और लगभग 5 मिनट के लिए पकाएँ.
  2. केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ टूथ पिक/ सींक को साइड से केक के अंदर डालें और बाहर निकले. अगर टूथ पिक साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर टूथ पिक में केक चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है फिर केक को और पकाएँ.
  3. कपकेक को ठंडा होने दें. स्वादिष्ट चॉक्लेट कपकेक अब तैयार हैं परोसने के लिए.
microwave chocolate cupcake
microwave chocolate cupcake
  1. आप इन स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक को वनीला आइस्क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं. आप चाहें तो बचे हुए कपकेक को कुछ दिन तक रख कर भी खा सकते हैं.

कुछ नुस्खे / सुझाव :

  1. जब आप कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन को फेटें तो याद रखिए कि इसे हमेशा एक ही दिशा में फेटें.
  2. मैदा और बेकिंग पाउडर को 2-3 बार ज़रूर छान लें. ऐसा करने से इसमें ऐयर आ जाती है और केक बहुत हल्का बनता है.
  3. आप इस कपकेक में स्वादानुसार कुछ अखरोट, बादाम या फिर कोई और मेवा भी डाल सकते हैं.

microwave chocolate cupcake

कुछ और स्वादिष्ट केक:

chocolate cup cakes cranberry walnut muffins apple muffin


कुछ मॉकटेल