मसूर के कबाब

साझा करें
See this recipe in English

शाकाहारी कबाब कई तरह के होते हैं, जैसे की, अरबी के कबाब, कच्चे केले के कबाब, पपीते के कबाब इत्यादि. यह विधि मसूर की दाल के कबाब की है जो बनाने में तो आसान हैं ही खाने में भी आती स्वादिष्ट होते हैं, यह कबाब प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन बी से भरपूर होते हैं और इनमें चिकनाई भी बहुत कम मात्रा में होती है. तो आप भी बनाइए मसूर के कबाब और लिखिए अपने विचार.......

masoor ke kebab

सामग्री
( 16 कबाब के लिए )


masoor dal
  • मसूर दाल 1 कप
  • उबले आलू 2 मध्यम
  • प्याज बारीक कटा 1 मध्यम
  • अदरक बारीक कटी 2 छोटे चम्मच
  • हरी मिर्च बारीक कटी 2
  • हरा धनिया बारीक कटा 2 बड़े चम्मच
  • नमक 1 ½ छोटे चम्मच/ स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटे चम्मच
  • गरम मसाला ½ छोटे चम्मच
  • चाट मसाला ½ छोटे चम्मच
  • तेल सेकने के लिए

बनाने की विधि :

  1. मसूर दाल को अच्छे से बीनकर धो लें. अब इसको 30 मिनट के लिए भिगो दें.
  2. मसूर दाल को नमक डालकर गलने तक उबाल लें. उबालते समय एक बात का ध्यान रखें कि हमें एकदम सूखी दाल चाहिए कबाब बनाने के लिए. इसलिए पानी थोड़ी मात्रा में ही लें. दाल को बहुत ज़्यादा ना उबालें.
  3. अब उबली दाल को ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने के बाद इसको अच्छे से मसल लें. आप चाहें तो बलेंडर में भी 30 सेकेंड्स के लिए चला सकते हैं दाल को.
  4. उबले आलू को छीलकर अच्छे से मसल लें.
  5. अब दाल में बाकी सभी सामग्री डालें और अच्छे से मिलाएँ.
  6. अब इसके मन चाहे आकर के कबाब बनाएँ. मैं आमतौर पर अंडाकार कबाब बनाना पसंद करती हूँ.
masoor ke kebab
  1. एक नॉन-स्टिक तवे को गरम करिए. इसमें थोड़ा सा तेल डालिए और मध्यम से तेज आँच पर कबाब को दोनों तरफ से लाल होने तक सेकिये.
masoor ke kebab

स्वादिष्ट और पौष्टिक कबाब को धनिया की चटनी के साथ परोसिए.

कुछ और स्वादिष्ट नाश्ते