चटपटी चाट

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चटपटी चाट का नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है. चाट का ख़याल आते ही देश की भी याद आने लगती है; वो सड़क के किनारे सजे हुए चाट के ठेले, टिक्की के सिकने की सुगंध, मिर्च की उठती हुई खुश्बू, और और गोलगप्पे के लिए अपनी बारी का इंतजार करते लोग ! उसका भी अपना ही मज़ा होता है !

चाट आमतौर पर शाकाहारी होती है. उत्तर भारत की चाट की तो कोई बराबरी ही नही है लेकिन अब भारत के कोने-कोने में कोई न कोई चाट आइटम ज़रूर मिलता है. चाट आमतौर पर तीखी होती है, लेकिन अब क्योंकि लोग स्वास्थ्य के प्रति काफ़ी जागरूक हैं और ज़्यादा मसाले नही खाते हैं. तो चाट का स्वरूप भी कुछ बदल रहा है आप चाहें तो मिर्च कम भी करवा सकते हैं.

अब यह तो सब देश में होता है, हम लोग जो विदेश में रहते हैं उनका भी तो दिल करता है चाट के मज़े उठाने का. चलिए हम भी कुछ मुँह में पानी ला देने वाली चाट बनाएँ, तो अपने घर पर सजाइये चटपटी चाट की मेज( अब ठेले नही तो मेज ही सही), बुलाइए दोस्तों को और उठाइए लुत्फ़ चाट का.