रोटी,पूरी, कचौड़ी...

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रोटी, भारतीय खाने का अहम हिस्सा हैं. रोटी, पराठा, पूरी, कचौड़ी, नान, भटूरा.. यह सब विभिन्न प्रकार की इंडियन ब्रेड्स हैं. आमतौर पर हर भारतीय परिवार में दोनों समय घर पर ताजी रोटी या फिर किसी प्रकार की पूरी, पराठा, इत्यादि बनता है.

कुछ टिप्स घर पर नरम, मुलायम, पौष्टिक, और स्वादिष्ट रोटी, पराठा, इत्यादि बनाने के लिए....

-मुलायम रोटी बनाने के लिए पानी की जगह पर दूध से आटा गूथिये. अगर आप घर पर पनीर बनाते हैं तो पनीर के बचे हुए पानी का भी इस्तेमाल किया जा सकता है

-ताजा हरी पत्तेदार सब्जियों को महीन काटकर आटे में गूथने से रोटी स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी हो जाती है. कुछ सब्जियाँ जैसे की पालक,मेथी के पत्ते, हरी धनिया थाइम, आदि का उपयोग आटे में मिलाने में किया जा सकता है. अगर आप चाहें तो ताजी पत्तियों के स्थान पर सूखी हुई पत्तियाँ भी इस्तेमाल कर सकती हैं.