दही के आलू

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दही कैल्शियम का अच्छा स्रोत है. इसमे प्रोटीन भी प्रचुर मात्रा में होती है. उपवास के दिनों में अधिकतर परिवारों में दही खाया जाता है. स्वादिष्ट दही के आलू व्रत में बहुत अच्छे लगते हैं. कुटु और सिंघाड़े के व्यंजन गर्म तासीर के होते हैं, इसीलिए इन्हें दही के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है. एक बहुत ही आसान सी विधि दही के फलाहारी आलू बनाने की...

dahi ke aloo
 सामग्री
(4 लोगों के लिए)
  • उबले आलू 5-6 मध्यम
  • दही 500 ग्राम
  • सेंधा नमक 1½ छोटा चम्मच/ स्वादानुसार
  • हरी मिर्चें 2
  • लाल मिर्च/ काली मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी धनिया 1 बड़ा चम्मच

बनाने की विधि :

  1. आलू को छीलकर उन्हे गोल-गोल काट लें.
  2. हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें.
  3. दही को अच्छे से फेंट लें, अब इसमें कटे आलू, नमक, कटी हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएँ.
  4. कटी हुई हरी धनिया से सजाएँ..

स्वादिष्ट दही के आलू तैयार हैं.

कुटु के चीले या फिर सिंघाड़े के चीले के साथ सर्व करें.

अगर आपका कभी सब्जी बनाने का मान नही तो दही का आलू को बनाइए और पराठे के साथ सर्व करिए ....