ब्रेड का पोहा

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आज की तेज दौड़ती जिंदगी में ब्रेड याने की डबलरोटी हमारे खाने का ज़रूरी हिस्सा बन गयी है. ब्रेड का पोहा ब्रेड से बनने वाला एक स्वादिष्ट नाश्ता है. आप चाहें तो इसको शाम के खाने के तौर पर भी बना सकते हैं और सर्व करिए अपने पसंदीदा देशी पेय के साथ.

bread ka poha
 सामग्री
(4 लोगों के लिए)

ब्रेड के टुकड़े पोहा के लिए
ब्रेड के टुकड़े पोहा के लिए
  • ब्रेड / डबलरोटी 12
  • प्याज 1 मध्यम
  • आलू 1 मध्यम
  • टमाटर 1 मध्यम
  • मूँगफली 1 ½ बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च 2
  • करी पत्ते 6-7
  • तेल 1 बड़ा चम्मच
  • राई 1 ½ छोटा चम्मच
  • नमक 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच
  • चीनी 1 छोटा चम्मच
  • महीन कटा हरी धनिया 1 ½ बड़े चम्मच

बनाने की विधि :

  1. ब्रेड को आधा इंच के चाकोर टुकड़ों में काट लें.
  2. आलू को छीलकर, धो लें , और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को भी छीलकर, धो लें और फिर महीन-महीन काट लें. टमाटर को धोकर छोटा-छोटा काट लें. हरी मिर्च का डंठल निकालकर, धो लें और फिर बीच से चीरा लगा लें.
  3. अब एक नॉन-स्टिक कड़ाही में तेल गरम करिए. राई डालिए, जब राई तड़क जाए तो फिर करी पत्ते डालिए. अब मूँगफली और हरी मिर्च डालकर मूँगफली के लाल होने तक भूनिए. इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगता है. अब कटी हुई प्याज डालिए और फिर से भूनिए प्याज के गुलाबी होने तक. (इस प्रक्रिया में भी लगभग 2-3 मिनट का समय लगता है.)
  4. अब कटे हुए टमाटर डालकर 2 मिनट के लिए गलने दीजिए. अब कटे हुए आलू और मटर के दाने, और साथ ही साथ नमक, लाल मिर्च पाउडर, और हल्दी पाउडर भी डालें. इन सबको अच्छे से मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर सब्जियों के गलने तक पकाएँ. (सब्जियों के गलने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है.)

पोहे का तड़का पोहे का तड़का सब्जियों के साथ
पोहे का तड़का                                                            पोहे का तड़का सब्जियों के साथ
  1. अब कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालें और साथ में चीनी भी डालें . मसाले को ब्रेड के साथ अच्छे से मिलाएँ और 3-4 मिनट के लिए पकने दें. अगर पोहा बहुत सूखा है तो तोड़ा सा पानी का छींटा दीजिए.

स्वादिष्ट पोहा तैयार है. कटे हुए हरे धनिए से सजाकर परोसिए.

कुछ नुस्खे / टिप्स :

यह जो फोटो आप नीचे देख रहे हैं यह ब्रेड रोल्स रेसिपी के ब्रेड के किनारों की है. मैं जब भी ब्रेड रोल्स बनाती हूँ अगले दिन ब्रेड का पोहा ज़रूर बनाती हूँ.एक पंथ दो काज.....


remaining bread corners of bread rolls

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