बादाम का दूध

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बादाम में आइरन और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है. कहते हैं कि अगर पाँच बादाम सुबह निन्ने मुँह खाए जाएँ तो यह सेहत के लिए अति उत्तम होता है. दूध के साथ बादाम का संगम ना केवल एक स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक पेय बनाता है. बादाम के दूध की यह रेसिपी आजमाइए, स्वाद और सेहत का खजाना है यह..

badam milk

 सामग्री
(4 लोगों के लिए)
  • दूध 1 लीटर
  • शक्कर 4-5 बड़े चम्मच
  • बादाम ½ कप
  • हरी इलायची 4
  • केसर 12-14 धागे
परोसने के लिए
  • हरी इलायची 1
  • केसर 4-6 धागे

बनाने की विधि :

  1. बादाम को 1 कप गरम पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें. अब बादाम के छिलके हटा दें.
  2. थोड़ा सा दूध डालकर बादाम को अच्छे से पीस लें . हमको इस रेसिपी के लिए बिल्कुल चिकना बादाम का पेस्ट चाहिए.
  3. एक बड़े चम्मच गुनगुने दूध में केसर को भिगोकर अलग रखिए.
भीगे और छिलका हटे बादाम                                                        बादाम का पेस्ट
  1. हरी इलायची की बाहरी त्वचा निकालें और दानों को दरदरा कूट लें.
  2. दूध को उबालिए, पहले उबाल के बाद आँच को धीमा कर दीजिए और फिर इसमें बादाम का पेस्ट डालिए. दूध को इस समय बराबर चलाते रहें जिससे कि दूध तली में लगे नही.
badam milk
दूध में बादाम का पेस्ट डालते हुए
  1. दूध को बादाम पेस्ट डालने के बाद 5-7 मिनट के लिए और पकाएँ.
  2. अब शक्कर डालें और दूध में अच्छे से मिलाएँ, एक और मिनट के लिए दूध को पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें.
  3. अब दूध में कुटी इलायची और केसर का दूध डालें. अच्छे से मिलाएँ.

बादाम का स्वादिष्ट दूध अब तैयार है परोसने के लिए..

badam milk

परोसने के लिए

मैं गर्मियों में ठंडा और जाड़े में एकदम गरम बादाम का दूध सर्व करना पसंद करती हूँ. अब आपको जैसे भी पसंद हो वैसे सर्व करिए इस स्वादिष्ट दूध को.....

सर्व करते समय, एक धागा केसर और एक चुटकी इलायची पाउडर डालना ना भूलें बादाम के इस पौष्टिक दूध में....

कुछ नुस्खे / टिप्स 

बादाम के छिलके में काफ़ी पौष्टिक तत्व होते हैं तो आप चाहें तो छिलका बिना हटाए सूखे बादाम भी पीस सकते हैं.

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